Pengertian Barista, Perkembangan Dan Peran Penting

lelangilmu – Apa yang dimaksud dengan barista? Apa saja pekerjaan seorang barista? Bagaimana cara menjadi barista? Saat ini, kata barista sudah tidak asing lagi di telinga kita, apalagi saat industri kopi semakin berkembang, dan kedai kopi semakin menjamur seperti jamur. Secara umum barista adalah orang yang meracik atau menyajikan kopi kepada pelanggan, namun sebenarnya lebih dari itu. Simak artikel berikut ini berikut pengertian barista.

Pengertian Barista

Istilah barista berasal dari bahasa Italia yang berarti bartender, yaitu orang yang melayani sebagai pelayan berbagai jenis minuman di sebuah bar, baik cocktail maupun minuman ringan.

Menjadi barista bukanlah pekerjaan yang mudah, profesi ini membutuhkan keseriusan dalam melayani, pengetahuan produk dan karakter yang menarik. Karena bartender berhubungan langsung dengan konsumen. Meski terlihat sederhana, barista melakukan pekerjaan yang membutuhkan keterampilan lebih. Sayangnya, banyak juga barista dangkal yang bisa kita temui di beberapa kedai kopi, yang hanya mengandalkan mesin kopi dan tidak memahami produk minuman kopi.

Perkembangan Barista

Popularitas kopi yang terus meningkat setiap tahunnya sangat mempengaruhi naiknya popularitas dan otomatis menaikkan pamor para kolektor kopi ini yang disebut barista. Di negara-negara di mana budaya minum kopi tinggi, seorang barista bahkan bisa mendapatkan upah per jam yang fantastis.

Seperti seorang barista di Australia, pendapatan rata-rata adalah dari $35 per jam, diikuti oleh Oslo dan Norwegia, di mana seorang barista menghasilkan $28 per jam. Sangat menjanjikan bukan? Di sisi lain, dengan bertambahnya jumlah penikmat kopi dan tumbuhnya dunia bisnis kopi, yang kemudian melahirkan kompetisi barista kelas dunia.

Karakteristik Barista

Saat ini, barista adalah profesi yang paling banyak diminati oleh para mahasiswa, yang ingin mengisi waktu luang sambil mempelajari tentang kopi. Bahkan kita bisa melamar pekerjaan sebagai barista, tanpa sebelumnya memiliki pengalaman kerja.

Walau demikian, untuk menjadi seorang barista dibutuhkan beberapa karakteristik yang mendukung, diantaranya seperti :

1. Memiliki kemampuan komunikasi

Membangun hubungan dengan pelanggan adalah suatu keharusan dalam dunia kuliner. Cara berbicara yang baik dan menunjukkan bahasa tubuh yang baik pasti akan menciptakan kesan yang baik tentang layanan di kedai kopi. Dan dapat mengingat nama pelanggan tentunya dapat memberikan nilai tambah, sehingga nyaman bagi mereka untuk dapat kembali lagi.

2. Memiliki semangat belajar yang tinggi

Seorang barista harus memiliki minat belajar yang tinggi, karena pemilik kedai kopi biasanya lebih tertarik pada orang barista yang selalu ingin tahu dan ingin mencoba sesuatu yang baru, daripada barista yang hanya bekerja sesuai pesanan.

3. Memiliki kemampuan beradaptasi yang baik

Setiap dunia kerja akan memiliki tantangan, sehingga diperlukan kemampuan beradaptasi yang baik. Terutama barista yang bekerja dengan pelanggan secara tatap muka. Ditambah tekanan lingkungan kerja yang bisa membuat stres, pasti akan berakhir buruk jika barista tidak bisa beradaptasi dengan baik.

4. Memiliki konsentrasi yang baik

Saat menyiapkan minuman yang memenuhi standar, seorang barista tidak boleh melewatkan banyak langkah. Pertahankan konsistensinya agar tetap baik agar tidak merusak cita rasa minuman yang diseduh. Dan Anda juga perlu konsentrasi yang baik ketika harus menyiapkan berbagai jenis minuman.

Peranan Barista

Saat ini, coffee shop atau kedai kopi cenderung lebih memilih mesin kopi instan daripada cara manual brewing. Selain perlunya seorang barista dengan keahlian khusus, juga karena manual brewing dan filtering membutuhkan waktu lebih dari satu jam.

Barista berpengalaman biasanya dapat menentukan tekanan dan suhu yang tepat untuk proses pembuatan bir. Barista juga harus bisa menyiapkan variasi minuman kopi seperti espresso macchiato, mocaccino, con panna dan lain sebagainya.

Kemampuan membuat latte art menjadi keunggulan utama seorang barista dalam menyempurnakan minuman yang disiapkannya. Selain itu, barista juga harus menciptakan suasana positif di lingkungan kerjanya.

Ketika semua ini dilakukan, tidak ada keraguan bahwa kesan yang didapat pelanggan adalah baik dan menciptakan citra kedai kopi. Itu sebabnya tidak mungkin untuk menjadi barista yang kompeten secara instan, tetapi Anda harus melalui proses pelatihan selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun.

Demikianlah ulasan tentang pengertian barista semoga bisa bermanfaat untuk anda semua , terimkasih yang sudah baca artikel ini.